수산물 가공 공장 · Food & Seafood Processing Industry
수산물 이력 추적
운영 과제
수산물 수출의 경우, 공장은 효율적인 생산뿐만 아니라 수입 시장의 검사 요청 시마다 각 선적의 출처를 증명할 수 있어야 합니다. 이력 추적 기록이 수기로 작성되는 경우, 기업은 대개 세 가지 어려움에 직면합니다.
느린 기록 검색
특정 선적을 추적하는 데 흩어진 서류와 증빙 문서를 찾는 많은 시간이 소요됩니다.
통제 지점 데이터 부족
일부 공정이 완전히 기록되지 않아 이력 추적 체인에 공백이 생깁니다.
까다로운 감사 대응
수입 파트너의 불시 점검은 빠른 피드백을 요구하며, 종이 서류로는 이를 수행하기 어렵습니다.
Odoo 솔루션
전체 생산 라인에 걸쳐 이력 추적 코드를 부착하여 모든 선적이 투입 원료부터 포장된 완제품까지의 완전한 데이터를 담고 있도록 합니다.
단계 | 상세 내용 |
|---|---|
| 원료 접수, 어류를 용기에 담아 컨베이어 시스템으로 이송. |
| 자동 계량 시스템(Marel)이 중량에 따라 어류를 분류하며, 데이터는 이 단계에서 즉시 각 로트에 연결됩니다. |
| IoT 박스가 실시간 중량 데이터를 ERP(Odoo) 시스템에 동기화하며, 로트별 추적 코드를 온전히 유지합니다. |
| 중앙 집중식 관리 제어 패널, 화물의 완전한 추적 정보가 포함된 완제품 포장. |
이 접근 방식이 차별화되는 이유
이력 추적은 종종 생산과 병행되는 '추가 기록' 업무로 여겨집니다. 본 솔루션에서는 별도의 데이터 입력 방식이 아니라, 자동 계량기부터 IoT 박스에 이르기까지 운영 프로세스 내에서 이력 데이터가 자동으로 생성됩니다. 덕분에 공장은 기록을 찾기 위해 생산을 중단할 필요 없이 로트의 출처에 대한 감사(audit) 질문에 답변할 수 있습니다.
구축 후 결과
본 시스템은 공장이 모든 로트에 대한 추적 능력을 확보하고 단기간에 운영을 시작할 수 있도록 지원합니다.
